Kuliner Karaka dan Lobster Diburu Pengunjung
TPK-PKK Mimika Sajikan Ice Cream Petatas Ungu
TIMIKA,TimeX
Gelaran Expo Kuliner dan Penghargaan Koperasi Berprestasi Tahun 2017, terus ramai dikunjungi sejak pembukaannya, Selasa (7/11) di Komplek Mulia Mini Mall (M3) kawasan Gelael Timika.
Memasuki hari kedua, Rabu (8/11), pengunjung terus memadati 30 stan pameran untuk menyaksikan bahkan mencoba kuliner lokal maupun kuliner nusantara yang disajikan.
Dari pengamatan Timika eXpress, juga berdasarkan laporan panitia penyelenggara dari Dinas Koperasi dan Ekonomi Kreatif (Diskop dan Ekkraf), pengunjung lebih menyukai kuliner lobster dan karaka (kepiting) yang disajikan mama-mama dari kelompok Koperasi Nelayan Iwana Jaya Mimika Timur.
Desliwanti Sura (26) salah satu pengunjung yang sempat menikmati kuliner karaka dan lobster kepada Timika eXpress di stand tersebut, mengatakan bahwa cita rasa kuliner karaka yang disajikan sangat gurih.
“Rasanya tidak kalah dengan masakan seafood ala restoran mewah. Sumpah, ini enak sekali, rasanya gurih. Saya harap Koperasi Iwana Jaya ini bisa dikembangkan, supaya menu dan masakan mereka bisa dinikmati masyarakat luas,” katanya.
Sementara Kepala Diskop dan Ekkraf, Cherly Lumenta melalui Ketua Panitia, Muhammad Rumkeley disela-sela kegiatan, kepada Timika eXpress, Selasa kemarin, mengatakan Expo Kuliner 2017 tersebut tidak diselenggarakan begitua saja.
Panitia pun menjadikannya sebagai ajang lomba, dimana kriteria lomba mencakup bahan baku kuliner yang dikelola, kreatifitas dalam penyajian, serta kebersihan dalam kemasan.
“Tim kita sedang melakukan penilaian disetiap stand, dan pemenangnya akan kita umumkan pada penutupan besok malam (malam ini-red),” ungkapnya.
Ia bersyukur melihat antusias warga Timika yang datang mengunjungi stand pameran untuk melihat beragam kuliner dari bahan pangan lokal , maupun kuliner nusantara yang disajikan 30 stand, termasuk stand binaan Diskop danEkkraf.
Tak pelak, meski kondisi cuaca, Rabu kemarin diguyur hujan sejak pagi hingga siang, ini tidak menyurutkan semangat warga Timika untuk berkunjung ke stand pameran.
“Karena besok (hari ini-Red) hari terakhir, jadi kami undang warga masyarakat untuk ikut karena akan ada door prize menarik,” imbuhnya.
TPK-PKK Mimika Sajikan Es Krim “Petatas” Ungu
Tidak kala menarik, Tim Penggerak Pembedayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kabupaten Mimika yang ikut dalam ajang pameran tersebut, ikut menyajikan ice cream berbahan dasar petatas (ubi jalar) warna ungu.
Selain es krim, penganan unggulan yang dipamerkan adalah kue bolu, juga dibuat dari bahan pangan lokal.
Wakil Ketua I TP-PKK Mimika, Ny. Agustina Bassang kepada Timika eXpress, Rabu kemarin mengatakan bahwa keikutsertaan dalam pameran ini untuk memperkenalkan hasil karya anggota PKK yang selama ini menjadi sumber penghasilan warga Timika, kiranya bisa ditiru untuk dikembangkan dengan tidak harus butuh modal besar.
“Ini tergantung kreativitas. Untuk kelola atau ciptakan kuliner khas berbahan pangan lokal, ternyata tidak selalu butuh modal besar. Terpenting adalah niat dan kerja keras.
Seperti es krim dengan bahan dasar petatas ungu. Kalau masyarakat mau konsen dan fokus dibidang ini pasti akan berhasil, apalagi sumber petatas sangat potensial di Timika,” ujarnya.
Dengan menanfaatkan pangan lokal, kata Agustina, es krim yang disajikan tidak menimbulkan efek samping sekalipun dikonsumsi dimusim hujan.
“Ini es krim tidak seperti es krim lainya,” tuturnya.
TP-PKK Mimika dengan anggota yang memiliki kreativitas tinggi, ini menunjukan adanya daya saing dengan organisasi lain.
“Anggota kami juga pandai memasak, pandai merias, jahit-menjahit, mengajar, ahli dibidang kesehatan serta memiliki banyak keterampilan lainnya. Ini jadi modal dalam rangka meningkatkan kesejahteraan keluarga, serta mendukung pemerintah dalam pembangunan,” tukasnya. (zuk)
