TIMIKA,TimeX
Managemen Hotel Horison Ultima Timika kembali menyajikan menu tradisional berupa makanan maupun minuman yang dikemas sangat menarik. Menu tradisional yang disodorkan hotel bintang empat ini cukup lezat dan patut untuk dicoba. Sebelumnya pada bulan September 2017 lalu, hotel yang terletak di jantung Kota Timika ini menyediakan menu andalannya yakni nasi goreng yang ternyata banyak diminati tamu dan pengunjung hotel.
Menu makanan tradisionel ala Executive Chef, Eduardus Krisna ini adalah sego pincuk atau yang lebih dikenal adalah urap. Sego pincuk terdiri dari sayur singkong, bunga pepaya, toge, yang dipadukan dengan kelapa dan gula merah sehingga rasanya dominan manis. Memang rasanya manis karena sego pincuk ini dipasok dari Jawa Tengah dan Banyuwangi.
Selain menu makanan, terdapat pula tiga jenis minuman baru yang juga merupakan andalan Hotel Horison Ultima Timika yakni, lemongrass lychee, bug’s bunny dan avocado affogato.
“Saya melihat di warung-warung makan belum ada yang menyediakan menu sego pincuk ini. Walaupun ini lebih kepada lidah-lidah Jawa Tengah dan Banyuwangi tetapi saya yakin warga di Mimika pasti akan suka dan dijamin tidak akan kecewa saat menikmati menu,” tutur Executive Chef Eduardus Krisna usai melakukan demo menu barunya, Senin (2/10).
Masih soal cita rasa, sego pincuk ini disajikan seperti tumpeng. Sego pincuk atau urap ini dilengkapi dengan nasi, mie, ayam goreng kalasan yang menggunakan air kelapa sehingga rasanya agak sedikit manis juga.
“Menu ini juga dilengkapi dengan tahu, tempe dan sambal balacan atau sambal terasi,”tutur Eduardus.
Dikatakan, kenapa mengambil tema tradisional karena sebelum-sebelumnya sudah ada menu western.
“Jjadi sekarang temanya lebih ke tradisional karena masyarakat Indonesia sangat suka masakan yang mengandung rempah-rempah,” paparnya.
Sedangkan untuk minuman lemongrass lychee terdiri dari teh,serei dan lecy yang dishake. Namun di shake ada tekniknya karena tidak sembarang shake. Menu bug’s bunny terdiri dari worel dan susu, terakhir menu avocado affogato yang terdiri dari es krim vanilla, alvokad dan espresso. Alvokad yang di blender halus, cara penyajiannya dalam gelas es krim dan alvocad setelah itu disiram espresso.
“Mengenai harga tidak perlu khawatir karena dengan cita rasa Hotel Horison Ultima sangat terjangkau. Untuk menu sego pincuk dibandrol harga Rp65 ribu net, lemongrass lychee Rp35 ribu net, bug’s bunny Rp25 ribu net dan avocado affogato Rp38 ribu net,”ungkapnya.(san)
